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[翁源资讯] 翁源农村池塘的九大野味, 排名第一的,再有钱都很难买到!

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发表于 2017-9-21 16:53:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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翁源的农村
总有一些大大小小的池塘
而这个池塘里
就是我们小时候的一个小世界
里面不仅有我们小时候玩耍的身影
也有我们到处寻找野味的踪迹
翁源农村池塘9大野味都有哪些呢?
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9、田螺
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在翁源农村池塘里田螺还是比较多的,一抓一大把。不过要注意的是,在吃田螺时一定要充分煮透,把里面的寄生虫杀死!
8、河蚌
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小编最喜欢吃的就是河蚌,肉质柔嫩,鲜美。辣椒、大蒜爆炒,加点自家酿的米酒,想想都流口水~
7、河鱼
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这是钓鱼人最痛恨的一种鱼,让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美,肉质细嫩,最爱油炸,油炸过后的鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。特别是拿来和油罩糍一起炸,超好吃
6、河虾
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河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的池塘野味。
5、田鸡
夏天的田鸡特别肥美,不过,滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿,使得它并不容易成为我们的盘中餐。
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这可是大家公认的美味啊~不过随着野生田鸡的减少,小时候一到傍晚到处跳的田鸡现在也成了保护动物了,美味难觅啊。
4、泥鳅
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70后80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历,由于泥鳅比较滑,是非常难抓的。夏天割过禾的田里,只要一放水,过个几个小时,田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来,用稻杆串成一串,满满的童真。
3、黄鳝
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一般会躲到洞里面,如果没有经验的话,比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝,用一个小钩子,一天就能钓几斤黄鳝。
2、螃蟹
小时候,河里的螃蟹也特别多,特别是到了秋天,水位已经慢慢下降了,在裸露的石头下面,都会躲着好几只螃蟹,一翻开石头,看着他们仓皇逃跑,特别好笑,当然一不小心也会被它爪子夹到··
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虽然螃蟹很小,但清除干净,拿来油炸或红烧,连皮都变得焦脆。
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1、野生甲鱼
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记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多,现在真的没有了。这几年由于甲鱼价格暴涨,池塘里已经看不到甲鱼了。
◆ ◆

作为土生土长的翁源人,这些也基本上都品尝过。但现在大多是人工养殖的以外,很多野生动物都已经十分稀少了。

野味虽好吃,但是,请不要过度捕捉!
保护野生动物、保护生态平衡,
人人有责!

整理:陌上桑




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